ES REFUGI
Carta
Lo que hay hoyen la brasa
Producto de temporada, cocinado a la brasa
Aperitivos
Pan alioli
2,50 €
Olivas gordales aliñadas
4 €
Gildas de anchoa y boquerón
4 €
Gildas de tomate seco y queso manchego
4 €
Pan cristal con tomate
6 €
Boquerones en vinagre
10 €
Jamón Ibérico de Bellota (80 g)
25,50 €
Cogollos aliñados
con anchoa y crujiente de jamón Ibérico
12 €
Hummus con tomate seco
pimientos asados con nueces y pan pita
13 €
Gazpacho con tomates de temporada
12 €
Para compartir
Pimientos de padrón
9,50 €
Calamar andaluza
con mayonesa de sobrasada y miel
16 €
Huevos rotos con Ibérico y foie
19,50 €
Tortilla de patatas cremosa con parmesano
14 €
Croquetas de jamón Ibérico
6 unidades
16 €
Croquetas de pato y manzana
6 unidades
17 €
Croquetas de champiñones y trufa
6 unidades
15,50 €
Ceviche de corvina
con salsa de mango y ají amarillo
22,50 €
Ensaladas
Burrata affumicata
con tomates a la brasa y pesto
17 €
Calabaza asada con miel de romero
cremoso de queso de cabra, rúcula y berros
16 €
Ensalada de pollo crujiente
con cogollos al josper, aguacate y salsa de balsámico y miel
18 €
Del mar a la brasa
Lubina
con verduritas salteadas y patató
25,50 €
Pulpo a la gallega
con patatas confitadas al romero
26 €
Corvina al beurre blanc de parmesano
con aceite de albahaca y bimi
23 €
Carnes a la brasa · con fritas caseras
Solomillo de vaca premium (200 g)
29 €
Chuletón del País Vasco (600 g)
38 €
Chuletón del País Vasco (1,1 kg)
69 €
Burger casera (200 g) de solomillo premium
pan de patata, panceta caramelizada, provola y salsa de cacahuete
18 €
A fuego lento
Carrilleras ibéricas
con setas confitadas y puré de patata
24 €
Canelón de rabo de toro
23 €
Ravioli casero de gambas
con bísquet de azafrán
26 €
Arroz a la llauna de pato, setas y alcachofas
38 €
Guarniciones y salsas
Fritas caseras
5 €
Ensalada mixta
6,50 €
Verduritas salteadas
6,50 €
Puré de patata
5,50 €
Salsa pimienta
2,50 €
Café de Paris
2,50 €
Chimichurri
2,50 €
Beber
Para beber
Refrescos
Agua
2,50 €
Agua con gas
3 €
Fanta
2,50 €
Coca-Cola
2,50 €
Sprite
2,50 €
Nestea / Aquarius
3 €
Tónicas premium
3,50 €
Zumos
3 €
Cafés y bebidas calientes
Espresso
1,80 €
Cortado
2 €
Café con leche
2,20 €
Americano
2,50 €
Capuccino
2,80 €
Carajillo
3,50 €
Tés e infusiones
2,80 €
Cervezas
Caña
2,80 €
Jarra
4 €
Tostada 0,0
3 €
Shandy caña
2,80 €
Shandy jarra
4 €
Rosa Blanca
3 €
Alhambra
3,50 €
Estrella Galicia
2,90 €
Licores y aperitivos
Hierbas Tunel
4,50 €
Vermut Muntaner
5 €
Martini
4,50 €
Yzaguirre
4,50 €
Giulioncello
5,50 €
Baileys
5,50 €
Ramazzotti
6 €
Grappa
5 €
Cocktails
Sangría de cava
8,50 €
Sangría de tinto
7,50 €
Aperol
9,50 €
Hugo
9,50 €
Negroni
10,50 €
Margarita
11 €
Spicy Margarita
12 €
Mojito
11 €
Espresso Martini
12 €
Destornillador
12 €
Moscow Mule
12 €
Gin Basil Smash
10,50 €
Winter Cocktail
12 €
Pornstar Martini
12 €
Tequila Aperol
11 €
Vodka Sour
11 €
Amaretto Sour
12 €
Whisky Sour
13 €
Dark 'n' Stormy
12 €
Gin tonic
Beefeater
8,50 €
Seagrams
9 €
Nordés
13,50 €
Tanqueray
9 €
Hendrick's
13 €
Brockmans
12 €
Ron
Bacardi Carta Blanca
8,50 €
Brugal
9 €
Barceló Imperial
14 €
Ron Kraken Black
12,90 €
Barceló
8,50 €
Vodka
Absolut
9 €
Ciroc
12,90 €
Whisky
Black Label
12,90 €
JB
8 €
Ballantines
8,50 €
IVA incluido.
ES REFUGI
Carta
Lo que hay hoyen la brasa
Producto de temporada, cocinado a la brasa
Starters
Bread with alioli
2,50 €
Marinated gordal olives
4 €
Anchovy & white anchovy gildas
4 €
Sun-dried tomato & manchego cheese gildas
4 €
Crystal bread with tomato
6 €
White anchovies in vinegar
10 €
Acorn-fed Iberian ham (80 g)
25,50 €
Baby gem lettuce
dressed with anchovy & crispy Iberian ham
12 €
Hummus with sun-dried tomato
roasted peppers with walnuts and pita bread
13 €
Gazpacho with seasonal tomatoes
12 €
To share
Padrón peppers
9,50 €
Andalusian-style squid
with sobrasada & honey mayo
16 €
Fried eggs with Ibérico ham & foie gras
19,50 €
Creamy potato omelette with parmesan
14 €
Ibérico ham croquettes
6 pcs
16 €
Duck & apple croquettes
6 pcs
17 €
Mushroom & truffle croquettes
6 pcs
15,50 €
Corvina ceviche
with mango and yellow chili sauce
22,50 €
Salads
Smoked burrata
with chargrilled tomatoes and pesto
17 €
Roasted pumpkin with rosemary honey
goat cheese cream, rocket & watercress
16 €
Crispy chicken salad
with chargrilled lettuce hearts, avocado and honey-balsamic dressing
18 €
Chargrilled from the sea
Sea bass
with sautéed vegetables & baby potatoes
25,50 €
Galician-style octopus
with rosemary confit potatoes
26 €
Corvina with parmesan beurre blanc
basil oil and bimi
23 €
Chargrilled meats · with homemade fries
Premium beef tenderloin (200 g)
29 €
Basque txuleton steak (600 g)
38 €
Basque txuleton steak (1.1 kg)
69 €
Homemade burger (200 g) of premium sirloin
potato bread, caramelised pancetta, provola cheese & peanut sauce
18 €
Slow cooked
Iberian pork cheeks
with confit mushrooms & mashed potatoes
24 €
Oxtail cannelloni
23 €
Homemade prawn ravioli
with saffron bisque
26 €
Baked rice with duck, mushrooms & artichokes
38 €
Sides & sauces
Homemade fries
5 €
Mixed salad
6,50 €
Sautéed vegetables
6,50 €
Mashed potatoes
5,50 €
Peppercorn sauce
2,50 €
Café de Paris
2,50 €
Chimichurri
2,50 €
Drinks
To drink
Soft drinks
Agua
2,50 €
Agua con gas
3 €
Fanta
2,50 €
Coca-Cola
2,50 €
Sprite
2,50 €
Nestea / Aquarius
3 €
Tónicas premium
3,50 €
Zumos
3 €
Coffee & hot drinks
Espresso
1,80 €
Cortado
2 €
Café con leche
2,20 €
Americano
2,50 €
Capuccino
2,80 €
Carajillo
3,50 €
Tés e infusiones
2,80 €
Beer
Caña
2,80 €
Jarra
4 €
Tostada 0,0
3 €
Shandy caña
2,80 €
Shandy jarra
4 €
Rosa Blanca
3 €
Alhambra
3,50 €
Estrella Galicia
2,90 €
Liqueurs & aperitifs
Hierbas Tunel
4,50 €
Vermut Muntaner
5 €
Martini
4,50 €
Yzaguirre
4,50 €
Giulioncello
5,50 €
Baileys
5,50 €
Ramazzotti
6 €
Grappa
5 €
Cocktails
Sangría de cava
8,50 €
Sangría de tinto
7,50 €
Aperol
9,50 €
Hugo
9,50 €
Negroni
10,50 €
Margarita
11 €
Spicy Margarita
12 €
Mojito
11 €
Espresso Martini
12 €
Destornillador
12 €
Moscow Mule
12 €
Gin Basil Smash
10,50 €
Winter Cocktail
12 €
Pornstar Martini
12 €
Tequila Aperol
11 €
Vodka Sour
11 €
Amaretto Sour
12 €
Whisky Sour
13 €
Dark 'n' Stormy
12 €
Gin & tonic
Beefeater
8,50 €
Seagrams
9 €
Nordés
13,50 €
Tanqueray
9 €
Hendrick's
13 €
Brockmans
12 €
Rum
Bacardi Carta Blanca
8,50 €
Brugal
9 €
Barceló Imperial
14 €
Ron Kraken Black
12,90 €
Barceló
8,50 €
Vodka
Absolut
9 €
Ciroc
12,90 €
Whisky
Black Label
12,90 €
JB
8 €
Ballantines
8,50 €
VAT included.
ES REFUGI
Carta
Lo que hay hoyen la brasa
Producto de temporada, cocinado a la brasa
Vorspeisen
Brot mit Aioli
2,50 €
Marinierte Gordal-Oliven
4 €
Spießchen mit Anchovis und Sardellen
4 €
Spießchen mit getrockneten Tomaten und Manchego-Käse
4 €
Kristallbrot mit Tomate
6 €
Sardellen in Essigmarinade
10 €
Jamón Ibérico de Bellota (80 g)
25,50 €
Salatherzen
mit Anchovis und knusprigem Iberico-Schinken
12 €
Hummus von getrockneten Tomaten
mit gerösteter Paprika und Walnuss, mit Pitabrot
13 €
Gazpacho mit saisonalen Tomaten
12 €
Zum Teilen
Pimientos de Padrón
9,50 €
Tintenfisch nach andalusischer Art
mit Sobrasada-Honig-Mayonnaise
16 €
Spiegeleier mit Ibérico-Schinken und Foie Gras
19,50 €
Cremiges Kartoffelomelett mit Parmesan
14 €
Kroketten mit Ibérico-Schinken
6 Stk.
16 €
Kroketten mit Ente und Apfel
6 Stk.
17 €
Kroketten mit Champignons und Trüffel
6 Stk.
15,50 €
Corvina-Ceviche
mit Mango- und Ají-Amarillo-Sauce
22,50 €
Salate
Geräucherte Burrata
mit im Holzkohle-Ofen gebackenen Tomaten und Pesto
17 €
Gerösteter Kürbis mit Rosmarinhonig
Ziegenkäsecreme, Rucola und Brunnenkresse
16 €
Salat mit knusprigem Hähnchen
im Holzkohle-Ofen gegrillten Salatherzen, Avocado und Balsamico-Honig-Dressing
18 €
Aus dem Meer vom Holzkohle-Grill
Wolfsbarsch
mit sautiertem Gemüse und Baby-Kartoffeln
25,50 €
Oktopus nach galicischer Art
mit in Rosmarin confierten Kartoffeln
26 €
Corvina mit Parmesan-Beurre-Blanc
Basilikumöl und Bimi
23 €
Fleisch vom Holzkohle-Grill · mit hausgemachten Pommes frites
Premium-Rinderfilet (200 g)
29 €
Baskisches Txuleton-Steak (600 g)
38 €
Baskisches Txuleton-Steak (1,1 kg)
69 €
Hausgemachter Burger (200 g) aus Premium-Rinderfilet
Kartoffelbrötchen, karamellisierte Pancetta, Provola-Käse und Erdnusssauce
18 €
Langsam geschmort
Iberische Schweinebäckchen
mit konfierten Pilzen und Kartoffelpüree
24 €
Ochsenschwanz-Cannelloni
23 €
Hausgemachte Garnelen-Ravioli
mit Safranbisque
26 €
Reis aus dem Ofen mit Ente, Pilzen und Artischocken
38 €
Beilagen und Saucen
Hausgemachte Pommes
5 €
Gemischter Salat
6,50 €
Sautiertes Gemüse
6,50 €
Kartoffelpüree
5,50 €
Pfeffersauce
2,50 €
Café-de-Paris-Sauce
2,50 €
Chimichurri
2,50 €
Getränke
Zum Trinken
Softdrinks
Agua
2,50 €
Agua con gas
3 €
Fanta
2,50 €
Coca-Cola
2,50 €
Sprite
2,50 €
Nestea / Aquarius
3 €
Tónicas premium
3,50 €
Zumos
3 €
Kaffee & Heißgetränke
Espresso
1,80 €
Cortado
2 €
Café con leche
2,20 €
Americano
2,50 €
Capuccino
2,80 €
Carajillo
3,50 €
Tés e infusiones
2,80 €
Bier
Caña
2,80 €
Jarra
4 €
Tostada 0,0
3 €
Shandy caña
2,80 €
Shandy jarra
4 €
Rosa Blanca
3 €
Alhambra
3,50 €
Estrella Galicia
2,90 €
Liköre & Aperitifs
Hierbas Tunel
4,50 €
Vermut Muntaner
5 €
Martini
4,50 €
Yzaguirre
4,50 €
Giulioncello
5,50 €
Baileys
5,50 €
Ramazzotti
6 €
Grappa
5 €
Cocktails
Sangría de cava
8,50 €
Sangría de tinto
7,50 €
Aperol
9,50 €
Hugo
9,50 €
Negroni
10,50 €
Margarita
11 €
Spicy Margarita
12 €
Mojito
11 €
Espresso Martini
12 €
Destornillador
12 €
Moscow Mule
12 €
Gin Basil Smash
10,50 €
Winter Cocktail
12 €
Pornstar Martini
12 €
Tequila Aperol
11 €
Vodka Sour
11 €
Amaretto Sour
12 €
Whisky Sour
13 €
Dark 'n' Stormy
12 €
Gin Tonic
Beefeater
8,50 €
Seagrams
9 €
Nordés
13,50 €
Tanqueray
9 €
Hendrick's
13 €
Brockmans
12 €
Rum
Bacardi Carta Blanca
8,50 €
Brugal
9 €
Barceló Imperial
14 €
Ron Kraken Black
12,90 €
Barceló
8,50 €
Wodka
Absolut
9 €
Ciroc
12,90 €
Whisky
Black Label
12,90 €
JB
8 €
Ballantines
8,50 €
MwSt. inklusive.