ES REFUGI
Cocina de mercado a la brasay sin artificios
Un refugio gastronómico donde el producto manda y el fuego marca el ritmo.
Un lugar para el buen producto
En ES REFUGI trabajamos con carnes maduradas, pescado y marisco, verduras de temporada. La brasa es el hilo conductor de la cocina: pocas técnicas, ejecutadas con precisión, para que cada ingrediente hable por sí mismo.
Cada elaboración parte de una selección cuidada de ingredientes, sin artificios ni pasos de más entre el mercado y el plato.
Todo pasa delante de ti:el fuego, el pase, el servicio
Carta
Lo que nos trae el mercado
Galería
El fuego, la copa, la mesa
«Compramos poco y bien, y lo cocinamos el mismo día. No hay más secreto.»
Una barra, una sala y tiempo por delante
Materiales nobles, luz cálida y una barra donde empezar con una copa. Una sala pensada para sentirse a gusto, disfrutar de la conversación y saborear cada momento sin prisas.
Nuestra carta de vinos reúne referencias de pequeños productores, para descubrir botellas nuevas y dejarse sorprender con cada temporada.
Pocos, y muy encima de todo
Un equipo pequeño al que une la pasión por la gastronomía y una misma forma de entender el oficio.
Cocina y sala comparten mucho más que un espacio de trabajo: una complicidad que se nota en cada servicio y en la atención a cada detalle.
Del mercado a la mesa, cada día.
Domingo · 12:30–16:00
Lunes cerrado
Reserva tu mesa
Domingo · 12:30–16:00
Lunes cerrado
